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    產品詳細

    精釀啤酒

    精釀啤酒

    詳細說明

      組成:

      啤酒設備由:粉碎機、糖化鍋爐、過濾槽、沉淀槽、板式換熱器、發酵罐、售酒柱、制冷機、冷媒箱、控制柜等組成。

      使用方法:

      1、將麥芽、大米分別由粉碎機粉碎至適于糖化操縱的粉碎度,然后將粉碎的麥芽和淀粉物加入溫水分別糊化,然后調節溫度。

      2、淀粉物放入糖化鍋,溫度保持在45-52攝氏度適合于蛋白質分解。而粉碎的麥芽放入糊化鍋中進行液化,保持在62-70度才適合于糖化作用,制造麥醪。

      3、然后用浸出法或者煮出法使得麥醪溫度上升。然后過濾出麥汁,放入煮沸的鍋中煮沸,并添加酒花調成的濃度,進入回旋沉淀槽中分離出熱凝固物,澄清的麥汁進入冷卻器中冷卻到5~8℃。

      4、發酵:冷卻的麥汁添加酵母送入發酵池或圓柱錐底發酵罐中進行發酵,用蛇管或夾套冷卻并控制溫度。

      維護與保養:

      1、機器運行發現異常情況,不得隨意拆卸件,須及時請人員檢查。

      2、壓縮機反復啟動時間應相隔5分鐘,以免壓縮機造成嚴重事故。

      3、機組散熱強蝴定啼部余翅片表面積灰,油污,以制冷。

      4、整機如長期停用應切斷電源,保持箱內清潔干燥


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