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    自釀啤酒設備使用時大麥應如何清洗?

    來源:http://www.huimangu.com/news/141.html    發布時間:2019-08-21 16:55:12    點擊:1516

    自釀啤酒設備使用時大麥應如何清洗?

      大麥是釀酒中的一種的原料,在使用自釀設備進行釀造前,雖然已經對大麥做過了除塵工作,但大麥表面上仍殘留著一些不干凈物質,為了去除這些臟物,在使用啤酒設備進行浸麥時,需要在水中先將麥粒進行翻滾,隨后利用倒泵及其它機械方式,去除麥粒表面物質。

      由于麥粒表面化學物質不利于啤酒的口味,并導致啤酒出現渾濁,所以自釀啤酒設備這一清洗過程十分重要。大麥表面帶有鐮刀菌并不危險,只有在收割氣候條件不利時,它們才會大量繁殖。因此在制麥前利用快速檢測方法測出鐮刀菌的數量十分重要。受侵襲大麥的麥粒內部往往由于霉菌菌絲的存在而呈現紅色。若不是整批大麥手酸,浸麥時可以利用殺菌劑進行殺菌處理。

      當然這只是啤酒設備在使用過程中需要注意的一個小點,想了解更多釀酒內容,歡迎繼續關注我們。

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